in the kitchen with: me i guess... just a school project years ago.

ЧЕШКА КУХНЯ

Който бързо яде и бързо пие, не живее дълго
чешка пословица.

Кнедли със зеле и свинско-чешко национално ястие
Продукти	Приготовление:
1кг брашно 250 мл прясно мляко 1 яйце 1 кубче мая щипка сол ½ стар хляб За зелето и месото ½ кг свински врат 1 кисела зелка 2 с.л. свинска мас ½ ч.л. млян кимион ½ ч.л.  ким сладък червен пипер черен пипер	Направете кратер от брашното и вътре изсипете половината от хладкото прясно мляко, в което предварително сте разтворили кубчето мая. И всичко това оставаме да се закваси. Прибавяме 2, 3 щипки сол, след което с дървена лъжица разбиваме яйцето и останалото мляко. После се добавя вода и бъркаме, докато тестото стане по-гъсто. Най-накрая омесваме и стария хляб, който трябва да е поне на 2-3 дена, нарязан на едносантиметрови кубчета. Поръсваме получената топка с малко брашно, покриваме я с кърпа и оставаме за 45мин да втаса. Полученото кълбо разделяме на 8 части и всяка от тях правим на самунче. Варят се по 2 различни начина: или във вряща вода, докато изплуват, около 20 мин., или пък на пара. Щом са готови, с помощта на конец разрязваме самунчето на едносантиметрови филийки, които нареждаме в чиния и добавяме зелето със свинско. Зеле-свинско: Свинския врат го натриваме с кимион, малко сол и червен пипер, слагаме и лъжица мас и вкарваме във фурната за около час да се опече. От време на време поливаме със соса. Вадим  и нарязваме на хубави парчета, които объркваме с киселото зеле. Нарязано на дребно, объркано със зрънцата ким, разтопената свинска мас и червения пипер. Добавяме вода и оставяме да се задуши.

Кнедли с черен дроб
Продукти	Приготовление:
65 г брашно  ( може картофено) ¼ л прясно мляко 1 яйце 400 гр. бял хляб 250-300гр. черен дроб 50гр. сланина 1 глава кромит лук лимонова кора сол	Белият хляб се нарязва на кубчета. Черният дроб, сланината и лукът се смилат и заедно с подправките се прибавят към хляба. Млякото, яйцето и брашното се разбиват, изливат се върху хлебно-месната смес, размесват се и се оставят да престоят около 20 мин. покрити. След това се подправят със сол и по желание и с магданоз и настъргана лимонова кора. От сместа се оформят кнедли, овалват се в картофено брашно и се варят в  кипящата подсолена вода на слаб огън 10-15мин.

  

Вити Кнедли
Продукти	Приготовление:
750г картофи 125г пшеничено брашно 100гр.картофено брашно 2 яйца сол щипка индийско орехче  плънка	Сварените предния ден картофи се настъргват и с брашно,  яйца и подправки бързо се замесват на тесто. То се разточва на пласт с дебелина ½ см,  реже се на ивици, широки 8см и дълги15см, които се наръсват с плънка. Всяко парче се навива и ръбчетата отстрани се притискат. Варят се около 20мин на слаб огън в подсолена вода. След като се изцедят добре, нареждат се в предварително затоплена чиния. Като плънка може да се използува варено месо или зеленчук, който леко е задушен с мазнина, лук,  подправки или сланина Подходящи за плънка са и гъбите. Витите кнедли се сервират или с прясна салата, или с топъл сос от зелени подправки.Ако са безмесни, поднасят се с месо .

Чешки орехови кифли
Продукти	Приготовление:
300г брашно  10г мая 8 с. л. прясно мляко щипка сол 90г захар 40г.маргарин 1 яйце 15г деликатесен маргарин 125г орехови ядки ½ пакетче ванилия лимоново-захарна глазура	От брашното, маята, млякото, солта, 50 г захар, маргарина и яйцето се приготвя тесто.  Оставя се да втаса и се разточва на не много тънък блат. Изрязват се триъгълници и се намазват с разтопения маргарин. Настърганите орехи и останалата захар се препичат до златистокафяво и се смилат.Прибавят се ванилията и толкова вода, че да се получи смес, с която може да се маже. С нея се покриват тестените парчета. Те се разточват и се оформят кифличките. След повторно кратко втасване се нареждат в тава, намазана с масло и се пекат около 20 мин на силен огън(до златистокафяво). Докато са още топли, покриват се с лимонова глазура.

i end up doing  : 

ЧЕШКИ РОЛЦА

Продукти: 1.      шунка 2.      1 бр. яйце 3.      майонеза 4.      руска салата 5.      кисели краставички 6.      сол

Приготвяне: Шунката се нарязва на тънки правоъгълни филийки с правоъгълна форма. Киселите краставички  и се нарязват на дължина, за да добият форма на платно. Сварява се яйцето Руската салата се разпределя върху правоъгълните парчета шунка и след това се навиват на ролца.

 *

Česká republika

source:wikipedia ( not mine translation) 

Националното знаме на Чехия //История --- Традиционните цветове на Чехия са бял и червен и присъстват в гербовете на Бохемия и Моравия още от средновековието. След разпадането на Австро-Унгария през 1918 г. Чехия влиза в състава на Чехословакия и първоначално знамето на новосъздадената държава представлявало две хоризонтални цветни полета - бяло отгоре и червено отдолу. През 1920 г. към това знаме бил добавен и син триъгълник, повлиян от цветовете на словашкото знаме и панславянските цветове. Флагът е официално приет за символ на страната от Народното събрание на Чехословакия на 30 март 1920 г. От тогава то се използва без прекъсване като официален символ на Чехословакия, а след 1990 г. и на Чехия.

Чехия е вътрешноконтинентална страна в Централна Европа, със столица Прага. Тя граничи с Полша на север, Германия на север и запад, Австрия на юг и Словакия на изток. Включва историческите области Бохемия, Моравия и Чешка Силезия . { град Пилзен в Чехия е географският център на Европа }

Чешката република е парламентарна република.

Административно Чехия се състои от 13 края и един столичен окръг.

1. Пражки столичен окръг
2. Среднобохемски край
3. Южнобохемски край
4. Пилзенски край
5. Карловарски край
6. Устецки край
7. Либерецки край
8. Краловохрадецки край
9. Пардубицки край
10. Оломоуцки край
11. Моравско-силезки край
12. Южноморавски край
13. Злински край
14. Височински край

§  История на Чехия.

През 5–6 век на територията на Чехия преобладават славянските племена. Още от края на IX век на територията на бъдещото Чешко княжество възникнали два племенни съюза : - Чешки - в северозападните земи, с център Прага: оглавен от князе от рода Пшемисловичи (първата чешка владетелска династия); - Зличански - в югоизточните земи, с център Либице: начело с князе от рода Славниковичи; През целия X и XI век князете се опитвали да се справят с родовата аристокрация, т. нар. лехи. Борбата се изострила особено по времето на князете Болеслав I Грозни (935 - 967 г.) и Болеслав II (967 - 999 г.) и като резултат от нея към 999 г. бил изтребен целият род на Славниковичите, а Либице бил разрушен. Същевременно се увеличил и натискът от страна на Германия и последователно князете Вацлав I и Болеслав I Грозни признали зависимостта си съответно от Хенрих I Саксонски и Отон I. През 973 г. епископството в Прага било подчинено на германската митрополия в Могунция. По времето на княз Бржетислав I (1034 - 1055 г.) било записано чешкото обичайно право и били фиксирани принципите на сеньориалните отношения между чешкия княз и германския император. Империята се нуждаела от съюзници и като израз на благодарност към чешкия си васал през 1086 г. император Хенрих IV дал пожизнена кралска титла на Вратислав II (1061 - 1092 г.). Към края на XI в. старата родова аристокрация (лехите) били окончателно заменени с нова военно-службена и постепенно феодализираща се аристокрация, тясно свързана с княжеската власт. От втората половина на 12 век Чешката държава става кралство в състава на Свещената Римска империя. Важни елементи от историята на Чехия са национално-освободителното и антикатолическото движения — Хуситкото движение (виж Ян Хус) в първата половина на 15 век. През 1526 г. Чехия е включена в империята на Хабсбургите като автономна област. В края на 18 век се заражда чешкото национално движение („будители“), което през 30-те–40-те години на 19 век придобива политически характер. През 1867 г. Чехия влиза в австрийската част на Австро-Унгария. С разпадането на Австро-Унгария през 1918 г. Чехия влиза в състава на Чехословакия. В началото на 1938 г. Чехия отстъпва на Германия т. нар. Судетска област, а през 1939 Германия окупира цяла Чехия (протекторат Бохемия и Моравия). На 9 май 1945 г Съветската армия освобождава Прага. Чехия и Словакия се обединяват в Чехословакия. След промените от 1989 г. през 1993 г. Чехословакия се разпада и от тогава Чехия е суверенна държава.

През 1999 г. Чехия е приета в състава на НАТО, а от 1 май 2004 г. е пълноправен член на Европейския съюз.